Conservante de geleia desidroacetato de sódio em pó grau alimentício

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Informações básicas.

Descrição do produto

A fórmula molecular do desidroacetato de sódio é C8H7NaO4, que é o sal de sódio do ácido desidroacético. Pó cristalino branco ou quase branco, facilmente solúvel em água, glicerol, propilenoglicol, ligeiramente solúvel em etanol e acetona, com boa resistência à luz e ao calor, podendo ser usado como conservante.

O desidroacetato de sódio é uma nova geração de conservantes alimentares, depois do benzoato de sódio, da nipagina e do sorbato de potássio. Possui um bom efeito inibidor sobre mofo, levedura e bactérias, sendo amplamente utilizado nas indústrias de bebidas, alimentos e rações. Pode prolongar o período de armazenamento e evitar danos causados por mofo. Seu mecanismo de ação é penetrar efetivamente no corpo celular, inibir a respiração de microrganismos e, assim, cumprir as funções de anticorrosão, antimofo, preservação e hidratação.